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釀酒工藝

  燕南春傳承獨特的老五甑釀造技術:人工培養泥池老窖,低溫緩慢多輪發酵,中途回沙,慢火蒸餾,分等儲存,精心勾兌;并結合其專利技術之精華,"穩、準、細、凈"經驗提高白酒質量,經集中、糅合和升華;輔以雙輪底、回沙等傳統工藝,生產出獨具燕南春風格的濃香型白酒。燕南春始終保持人工釀造工藝,在傳承原有工藝的基礎上,從選料、原料粉碎,到蒸煮糊化,再到冷卻、拌醅、入窖發酵,最后到蒸酒,每一道工序都采用現代高科技監控技術,從粉碎的精細程度到比例的調配再到時間和溫度的控制等,每一步都有嚴格的控制指標,保證了酒品的質量。絲絲綿柔的清純口味在多輪工藝沉煉之后愈加醇厚,堪稱匠心獨運的綿柔經典之作,入口和順,回味甘甜,醇厚豐滿,余味繞梁不絕。

 

 

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